Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ананас на грилі з Nutella

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо ви любите ананас та горіхи, то вам обов’язково сподобається цей рецепт швидкого десерту за 10 хвилин, без випікання. Ніжна карамельна скоринка смаженого ананаса на грилі, м’який вершковий сир і насичений смак пасти шоколадно-горіхової пасти — ідеальне поєднання, яке нікого не залишить байдужим. До речі, дивіться, як приготувати домашню нутелу — смачну шоколадно-горіхову пасту за моїм рецептом.

Зміст

Як почистити ананас

Ананас ретельно помийте, обсушіть рушником та відріжте від нього зелену верхівку і нижню частину. Акуратно зріжте жорстку шкірку, намагаючись видалити всі темні «вічка». Розріжте плід навпіл, а потім половину фрукт наріжте акуратними півкільцями завтовшки близько 1,5–2 сантиметрів. Що стосується досить жорсткої серцевини ананаса, то на грилі вона дещо розм’якшиться. Втім, за бажанням, ви можете вирізати її. Детальніше про те, як почистити та нарізати ананас читайте за посиланням.

Корисні поради з приготування ананаса на грилі

Головна особливість цього десерту криється у грі різних температур: гарячий, солодкий ананас і холодне маскарпоне разом створюють цікавий ефект. Щоб його досягти, крем сир слід використовувати прямо з холодильника та збирати десерт швидко, доки фрукт не охолонув, а маскарпоне не нагрівся. Спробуйте також чизкейк з Nutella, кисломлочним сиром та горіхами.
Читайте також ДесертиВишуканий десерт. Карамелізована груша від Євгена Клопотенка Сендвічі та бутербродиГарячі тости з Nutella і бананом

Як приготувати ананас на грилі

Приготування 10 хвилин

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

186

Кілокалорії

2.1 г

Білки

5.7 г

Жири

21.9 г

Вуглеводи

1.9 г

Клітковина

17.2 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

На шість шматочків

1 ананас

½ лимона (за бажанням)

200 г крем сиру маскарпоне

6 ч. л. шоколадно-горіхової пасти

30 г мигдалю

2 гілочки м'яти

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Ананас на грилі: покроковий рецепт

Крок 1

Ананас помийте, обсушіть та очистьте від шкірки. Розріжте фрукт навпіл, а потім наріжте половину півкільцями завтовшки близько 1,5–2 см.

Крок 2

Добре розігрійте мангал або домашню сковорідку гриль. Викладіть півкільця ананаса на решітку та смажте приблизно по 2–3 хв з кожного боку до появи темних смуг від гриля.

Крок 3

Зніміть обсмажений ананас з гриля та викладіть на тарілку. На кожен шматочок фрукта викладіть щедру порцію сиру маскарпоне, а зверху — по чайній ложці шоколадно-горіхової пасти.

Крок 4

Перед подачею присипте страву подрібненим мигдалем, листочками свіжої м'яти та одразу подавайте.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Я не люблю ананас за його терпкість. Чи сподобається мені десерт?

Цікавий ефект відбувається з ананасом під час обсмажування: висока температура нейтралізує кислоту та фермент бромелайн, які і є причиною неприємного печіння на язиці. Тому так, навіть якщо ви не дуже полюбляєте ананас, спробуйте його у складі десерту, і ваша про цей фрукт може кардинально змінитися.

Чим замінити мигдаль?

Підійдуть будь-які горіхи, що вам до вподоби. Ідеальними тут будуть кедрові горішки, фундук, волоський горіх або пекан, кеш’ю.

Чим можна замінити маскарпоне у рецепті?

Якщо під рукою немає маскарпоне, ви можете замінити його густим несолоним крем сиром (наприклад, філадельфією), кондитерським кремом «крем чизом», ванільним пломбіром. А для легшого та менш калорійного варіанта можна спробувати рікоту, густий охолоджений грецький йогурт без додатків.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.